Демо на выдуманных данных
MES · производство
Карта ёмкостей
Все ёмкости погреба: заполнение, лот, температура и стадия. Нажмите на ёмкость — откроется история и анализы.
Танки заняты19 / 26
Бочки заняты248 / 284
Объём в погребе188 305 L
Свободно77 600 L
брожениехолодная мацерацияхранениевыдержкамойкасвободна
T-01 · нержавейкаброжение
CHA26-GU1
Chardonnay 2026 · Gualtallary
Объём4 300 Lиз 5 000 L
Заполнение86%
Температура14,2 °Cуставка 14 °C
°Brix9,8
Кривая брожения
°Brix°C
19 фев18 мар
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 18 мар | Контроль брожения | °Brix 9,8t °C 14,2ЛК 0,31pH 3,52ТК 5,5 |
| 16 мар | Контроль брожения | °Brix 10,7t °C 14,5ЛК 0,24pH 3,70ТК 6,7 |
История операций
- 18 марАнализL-502
- 16 марДобавкаWO-1056 · DAP 15 g/hL
- 16 марАнализL-501
- 19 февПриёмкаR-0102 · 3 445 kg · 22.5 °Bx
- 19 февПриёмкаR-0101 · 3 170 kg · 22.9 °Bx
T-02 · нержавейкаброжение
CHA26-GU2
Chardonnay 2026 · Gualtallary
Объём4 200 Lиз 5 000 L
Заполнение84%
Температура15,1 °Cуставка 15 °C
°Brix6,1
Кривая брожения
°Brix°C
21 фев18 мар
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 18 мар | Контроль брожения | °Brix 6,1t °C 15,1ЛК 0,29pH 3,47ТК 6,9 |
| 16 мар | Контроль брожения | °Brix 7,4t °C 14,9ЛК 0,26pH 3,70ТК 5,6 |
История операций
- 18 марАнализL-504
- 16 марАнализL-503
- 21 февПриёмкаR-0104 · 3 517 kg · 23.0 °Bx
- 21 февПриёмкаR-0103 · 2 945 kg · 23.2 °Bx
T-03 · нержавейкаброжение
TOR26-CA1
Torrontés 2026 · Cafayate (Salta)
Объём4 600 Lиз 5 000 L
Заполнение92%
Температура13,4 °Cуставка 13 °C
°Brix12,4
Кривая брожения
°Brix°C
25 фев18 мар
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 18 мар | Контроль брожения | °Brix 12,4t °C 13,4ЛК 0,24pH 3,59ТК 7,0 |
| 16 мар | Контроль брожения | °Brix 13,4t °C 13,1ЛК 0,22pH 3,63ТК 6,3 |
История операций
- 18 марАнализL-506
- 16 марАнализL-505
- 25 февПриёмкаR-0106 · 3 351 kg · 23.7 °Bx
- 25 февПриёмкаR-0105 · 3 726 kg · 23.3 °Bx
T-04 · нержавейкаброжение
ROS26-LC1
Rosé de Malbec 2026 · Los Chacayes
Объём3 900 Lиз 5 000 L
Заполнение78%
Температура14,6 °Cуставка 14 °C
°Brix15,2
Кривая брожения
°Brix°C
2 мар18 мар
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 18 мар | Контроль брожения | °Brix 15,2t °C 14,6ЛК 0,21pH 3,51ТК 6,7 |
| 16 мар | Контроль брожения | °Brix 16,1t °C 13,7ЛК 0,30pH 3,56ТК 6,1 |
История операций
- 18 марАнализL-508
- 16 марАнализL-507
- 2 марПриёмкаR-0108 · 2 723 kg · 22.9 °Bx
- 2 марПриёмкаR-0107 · 3 186 kg · 22.6 °Bx
T-05 · нержавейкаброжение
PN26-GU1
Pinot Noir 2026 · Gualtallary
Объём6 100 Lиз 7 500 L
Заполнение81%
Температура24,3 °Cуставка 25 °C
°Brix4,0
Кривая брожения
°Brix°C
4 мар18 мар
Открытые наряды
- WO-1053Прессование · прессовать при 0 °Bxожидает
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 18 мар | Контроль брожения | °Brix 4,0t °C 24,3ЛК 0,32pH 3,47ТК 5,8 |
| 16 мар | Контроль брожения | °Brix 6,8t °C 25,6ЛК 0,33pH 3,60ТК 6,3 |
История операций
- 18 марАнализL-510
- 17 марПерекачкаWO-1057 · 15 min
- 16 марАнализL-509
- 4 марПриёмкаR-0110 · 4 033 kg · 23.3 °Bx
- 4 марПриёмкаR-0109 · 3 788 kg · 22.8 °Bx
T-06 · нержавейкахолодная мацерация
MAL26-LC1
Malbec 2026 · Los Chacayes
Объём6 800 Lиз 7 500 L
Заполнение91%
Температура8,4 °Cуставка 8 °C
°Brix25,0
Открытые наряды
- WO-1045Внесение дрожжей · дрожжи 25 g/hLожидает
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 18 мар | Контроль брожения | °Brix 25,0t °C 8,4ЛК 0,29pH 3,44ТК 5,8 |
| 16 мар | Контроль брожения | °Brix 25,0t °C 8,4ЛК 0,30pH 3,52ТК 6,6 |
История операций
- 18 марАнализL-512
- 16 марПриёмкаR-0122 · 4 385 kg · 25.0 °Bx
- 16 марПриёмкаR-0121 · 4 333 kg · 25.1 °Bx
- 16 марАнализL-511
T-07 · нержавейкаброжение
MAL26-GU1
Malbec 2026 · Gualtallary
Объём8 900 Lиз 10 000 L
Заполнение89%
Температура26,1 °Cуставка 27 °C
°Brix14,5
Кривая брожения
°Brix°C
9 мар18 мар
Открытые наряды
- WO-1040Перекачка · 2 раза в день по 20 minв работе
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 18 мар | Контроль брожения | °Brix 14,5t °C 26,1ЛК 0,25pH 3,59ТК 5,7 |
| 16 мар | Контроль брожения | °Brix 17,2t °C 26,9ЛК 0,25pH 3,71ТК 7,1 |
История операций
- 18 марАнализL-514
- 16 марАнализL-513
- 15 марДобавкаWO-1059 · DAP 20 g/hL
- 10 марПриёмкаR-0113 · 4 131 kg · 25.1 °Bx
- 9 марПриёмкаR-0112 · 3 644 kg · 25.0 °Bx
- 9 марПриёмкаR-0111 · 3 635 kg · 25.3 °Bx
T-08 · нержавейкаброжение
MAL26-AL1
Malbec 2026 · Paraje Altamira
Объём9 200 Lиз 10 000 L
Заполнение92%
Температура26,8 °Cуставка 27 °C
°Brix21,9
Кривая брожения
°Brix°C
12 мар18 мар
Открытые наряды
- WO-1041Перекачка · 2 раза в день по 15 minожидает
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 18 мар | Контроль брожения | °Brix 21,9t °C 26,8ЛК 0,30pH 3,54ТК 6,3 |
| 16 мар | Контроль брожения | °Brix 22,9t °C 25,9ЛК 0,32pH 3,62ТК 5,9 |
История операций
- 18 марАнализL-516
- 16 марАнализL-515
- 13 марПриёмкаR-0116 · 4 081 kg · 25.1 °Bx
- 13 марВнесение дрожжейWO-1061 · 25 g/hL
- 12 марПриёмкаR-0115 · 3 813 kg · 24.8 °Bx
- 12 марПриёмкаR-0114 · 3 901 kg · 24.9 °Bx
T-09 · нержавейкахолодная мацерация
MAL26-VF1
Malbec 2026 · Vista Flores
Объём8 600 Lиз 10 000 L
Заполнение86%
Температура9,1 °Cуставка 8 °C
°Brix24,6
Открытые наряды
- WO-1046Внесение дрожжей · дрожжи 25 g/hLожидает
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 18 мар | Контроль брожения | °Brix 24,6t °C 9,1ЛК 0,34pH 3,44ТК 5,7 |
| 16 мар | Контроль брожения | °Brix 24,6t °C 9,1ЛК 0,25pH 3,50ТК 6,0 |
История операций
- 18 марПриёмкаR-0125 · 4 022 kg · 24.5 °Bx
- 18 марАнализL-518
- 17 марПриёмкаR-0124 · 3 440 kg · 24.5 °Bx
- 17 марПриёмкаR-0123 · 3 564 kg · 24.7 °Bx
- 16 марАнализL-517
T-10 · нержавейкасвободна
T-10
Свободна, готова к заполнению
Объём0 Lиз 10 000 L
Заполнение0%
История операций
Операций пока нет.
T-11 · нержавейкахранение
MAL25-EST
Malbec 2025
Объём14 200 Lиз 15 000 L
Заполнение95%
Температура14,0 °C
Открытые наряды
- WO-1048Переливка · переливка в P-02ожидает
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 14 мар | Полный анализ вина | Спирт 13,2pH 3,64ТК 5,7ЛК 0,46SO₂ своб. 26SO₂ общ. 105Яблочная 0,10Сахар ост. 1,7 |
История операций
- 14 марАнализL-519
- 11 февДобавкаSO₂ 3 g/hL
- 18 декПереливкаMAL25-EST
T-12 · нержавейкахранение
MAL25-EST
Malbec 2025
Объём13 800 Lиз 15 000 L
Заполнение92%
Температура14,0 °C
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 14 мар | Полный анализ вина | Спирт 13,6pH 3,64ТК 6,2ЛК 0,44SO₂ своб. 34SO₂ общ. 76Яблочная 0,17Сахар ост. 1,8 |
История операций
- 14 марАнализL-520
- 11 февДобавкаSO₂ 3 g/hL
- 18 декПереливкаMAL25-EST
T-13 · нержавейкасвободна
T-13
Свободна, готова к заполнению
Объём0 Lиз 15 000 L
Заполнение0%
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 18 мар | Сусло при приёмке | °Brix 25,4pH 3,69ТК 6,0Азот (YAN) 142 |
История операций
- 18 марАнализL-534
- 17 марПодготовка ёмкостиWO-1052 · SO₂ 5 g/hL
T-14 · нержавейкахранение
CS25-CE1
Cabernet Sauvignon 2025
T-14 (CS25-CE1): свободный SO₂ ниже нормы
Объём11 000 Lиз 15 000 L
Заполнение73%
Температура15,0 °C
Открытые наряды
- WO-1047Добавка · сульфитация: SO₂ 3 g/hLожидает
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 13 мар | Полный анализ вина | Спирт 13,9pH 3,57ТК 6,3ЛК 0,45SO₂ своб. 14SO₂ общ. 99Яблочная 0,14Сахар ост. 2,0 |
История операций
- 13 марАнализL-521
- 11 февДобавкаSO₂ 3 g/hL
- 18 декПереливкаCS25-CE1
T-15 · нержавейкахранение
SEM25-GU1
Sémillon 2025
Объём2 400 Lиз 7 500 L
Заполнение32%
Температура12,0 °C
Открытые наряды
- WO-1055Фильтрация · фильтрация под розлив, 0.45 µmожидает
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 18 мар | Перед розливом | ожидает |
| 15 мар | Полный анализ вина | Спирт 12,6pH 3,77ТК 5,4ЛК 0,37SO₂ своб. 27SO₂ общ. 80Яблочная 0,13Сахар ост. 1,7 |
История операций
- 15 марАнализL-522
- 11 февДобавкаSO₂ 3 g/hL
- 18 декПереливкаSEM25-GU1
T-16 · нержавейкамойка
T-16
Свободна, готова к заполнению
Объём0 Lиз 7 500 L
Заполнение0%
Открытые наряды
- WO-1051Мойка · мойка CIPв работе
История операций
Операций пока нет.
T-17 · нержавейкаброжение
MAL26-CO1
Malbec 2026 · La Consulta
T-17 (MAL26-CO1): температура брожения выше уставки
Объём8 700 Lиз 10 000 L
Заполнение87%
Температура31,4 °Cуставка 28 °C
°Brix11,6
Кривая брожения
°Brix°C
10 мар18 мар
Открытые наряды
- WO-1042Температура · охладить до 26 °Cпросрочено
- WO-1060Проба в лабораторию · срочный анализ: VAв работе
- WO-1043Добавка · питание дрожжей: DAP 20 g/hLожидает
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 18 мар | Контроль брожения | ожидает |
| 18 мар | Контроль брожения | °Brix 11,6t °C 31,4ЛК 0,68pH 3,74ТК 7,0 |
| 16 мар | Контроль брожения | °Brix 15,8t °C 28,3ЛК 0,30pH 3,42ТК 6,5 |
История операций
- 18 марАнализL-524
- 16 марАнализL-523
- 11 марПриёмкаR-0119 · 4 037 kg · 25.6 °Bx
- 10 марПриёмкаR-0118 · 3 604 kg · 25.9 °Bx
- 10 марПриёмкаR-0117 · 3 513 kg · 25.8 °Bx
T-18 · нержавейкасвободна
T-18
Свободна, готова к заполнению
Объём0 Lиз 10 000 L
Заполнение0%
История операций
Операций пока нет.
T-19 · нержавейкахранение
ROS25-LC1
Rosé de Malbec 2025
Объём1 800 Lиз 5 000 L
Заполнение36%
Температура10,0 °C
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 7 мар | Полный анализ вина | Спирт 12,6pH 3,73ТК 5,6ЛК 0,43SO₂ своб. 31SO₂ общ. 99Яблочная 0,15Сахар ост. 1,9 |
История операций
- 15 марПереливкаWO-1058 · T-19
- 7 марАнализL-525
- 11 февДобавкаSO₂ 3 g/hL
- 18 декПереливкаROS25-LC1
T-20 · нержавейкасвободна
T-20
Свободна, готова к заполнению
Объём0 Lиз 5 000 L
Заполнение0%
История операций
Операций пока нет.
H-01 · бетонное яйцовыдержка
MAL25-GU2
Malbec 2025
Объём1 950 Lиз 2 000 L
Заполнение98%
Температура16,0 °C
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 8 мар | Полный анализ вина | Спирт 14,4pH 3,63ТК 5,2ЛК 0,39SO₂ своб. 28SO₂ общ. 98Яблочная 0,08Сахар ост. 1,5 |
История операций
- 8 марАнализL-526
- 11 февДобавкаSO₂ 3 g/hL
- 18 декПереливкаMAL25-GU2
H-02 · бетонное яйцовыдержка
CF25-LC1
Cabernet Franc 2025
Объём1 980 Lиз 2 000 L
Заполнение99%
Температура16,0 °C
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 11 мар | Полный анализ вина | Спирт 13,9pH 3,67ТК 5,2ЛК 0,51SO₂ своб. 32SO₂ общ. 72Яблочная 0,13Сахар ост. 2,3 |
История операций
- 11 марАнализL-527
- 11 февДобавкаSO₂ 3 g/hL
- 18 декПереливкаCF25-LC1
H-03 · бетонное яйцоброжение
MAL26-LC7
Malbec 2026 · Los Chacayes
Объём1 700 Lиз 2 000 L
Заполнение85%
Температура25,2 °Cуставка 26 °C
°Brix16,0
Кривая брожения
°Brix°C
11 мар18 мар
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 18 мар | Контроль брожения | °Brix 16,0t °C 25,2ЛК 0,25pH 3,66ТК 5,4 |
| 16 мар | Контроль брожения | °Brix 19,1t °C 26,5ЛК 0,22pH 3,58ТК 5,9 |
История операций
- 18 марПробивка шапкиWO-1044 · 3×
- 18 марАнализL-529
- 16 марАнализL-528
- 11 марПриёмкаR-0120 · 2 179 kg · 24.8 °Bx
H-04 · бетонное яйцосвободна
H-04
Свободна, готова к заполнению
Объём0 Lиз 2 000 L
Заполнение0%
История операций
Операций пока нет.
P-01 · бетонный бассейнхранение
MAL25-EST
Malbec 2025
Объём18 500 Lиз 20 000 L
Заполнение92%
Температура15,0 °C
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 8 мар | Полный анализ вина | Спирт 13,9pH 3,68ТК 6,3ЛК 0,37SO₂ своб. 31SO₂ общ. 83Яблочная 0,14Сахар ост. 2,1 |
История операций
- 8 марАнализL-530
- 11 февДобавкаSO₂ 3 g/hL
- 18 декПереливкаMAL25-EST
P-02 · бетонный бассейнсвободна
P-02
Свободна, готова к заполнению
Объём0 Lиз 20 000 L
Заполнение0%
История операций
Операций пока нет.
B-S1 · бочки 225 лвыдержка
MALR25-LC
Malbec 2025
Объём31 440 Lиз 31 500 L
Заполнение100%
Температура15,5 °C
Открытые наряды
- WO-1049Доливка · доливка бочек, ≈60 Lожидает
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 13 мар | Полный анализ вина | Спирт 13,5pH 3,58ТК 5,3ЛК 0,52SO₂ своб. 32SO₂ общ. 70Яблочная 0,09Сахар ост. 1,5 |
История операций
- 13 марАнализL-531
- 11 февДобавкаSO₂ 3 g/hL
- 18 декПереливкаMALR25-LC
B-S2 · бочки 225 лвыдержка
CF25-LC2
Cabernet Franc 2025
Объём13 475 Lиз 13 500 L
Заполнение100%
Температура15,5 °C
Открытые наряды
- WO-1050Доливка · доливка бочек, ≈25 Lожидает
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 7 мар | Полный анализ вина | Спирт 13,7pH 3,78ТК 5,3ЛК 0,38SO₂ своб. 26SO₂ общ. 83Яблочная 0,16Сахар ост. 2,2 |
История операций
- 7 марАнализL-532
- 11 февДобавкаSO₂ 3 g/hL
- 18 декПереливкаCF25-LC2
B-S3 · бочки 225 лвыдержка
BLD24-FM
Gran Corte 2024
Объём10 760 Lиз 10 800 L
Заполнение100%
Температура15,0 °C
Открытые наряды
- WO-1054Купаж · пробный купаж MAL 70 / CF 20 / PV 10ожидает
Анализы
| Дата | Набор | Результаты |
|---|---|---|
| 12 мар | Полный анализ вина | Спирт 13,0pH 3,66ТК 6,0ЛК 0,41SO₂ своб. 33SO₂ общ. 102Яблочная 0,14Сахар ост. 1,4 |
История операций
- 12 марАнализL-533
- 11 февДобавкаSO₂ 3 g/hL
- 18 декПереливкаBLD24-FM
B-S4 · бочки 225 лсвободна
B-S4
Свободна, готова к заполнению
Объём0 Lиз 8 100 L
Заполнение0%
История операций
Операций пока нет.