Demo con datos ficticios
MES · producción
Mapa de vasijas
Todas las vasijas de la bodega: llenado, lote, temperatura y etapa. Tocá una vasija para ver su historial y análisis.
Tanques ocupados19 / 26
Barricas ocupadas248 / 284
Volumen en bodega188.305 L
Capacidad libre77.600 L
fermentandomaceración en fríoguardacrianzaen limpiezavacía
T-01 · acero inoxidablefermentando
CHA26-GU1
Chardonnay 2026 · Gualtallary
Volumen4.300 Lde 5.000 L
Llenado86%
Temperatura14,2 °Cobjetivo 14 °C
°Brix9,8
Curva de fermentación
°Brix°C
19 feb18 mar
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 18 mar | Control de fermentación | °Brix 9,8t °C 14,2AV 0,31pH 3,52AT 5,5 |
| 16 mar | Control de fermentación | °Brix 10,7t °C 14,5AV 0,24pH 3,70AT 6,7 |
Historial de operaciones
- 18 marAnálisisL-502
- 16 marAgregadoWO-1056 · DAP 15 g/hL
- 16 marAnálisisL-501
- 19 febRecepciónR-0102 · 3 445 kg · 22.5 °Bx
- 19 febRecepciónR-0101 · 3 170 kg · 22.9 °Bx
T-02 · acero inoxidablefermentando
CHA26-GU2
Chardonnay 2026 · Gualtallary
Volumen4.200 Lde 5.000 L
Llenado84%
Temperatura15,1 °Cobjetivo 15 °C
°Brix6,1
Curva de fermentación
°Brix°C
21 feb18 mar
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 18 mar | Control de fermentación | °Brix 6,1t °C 15,1AV 0,29pH 3,47AT 6,9 |
| 16 mar | Control de fermentación | °Brix 7,4t °C 14,9AV 0,26pH 3,70AT 5,6 |
Historial de operaciones
- 18 marAnálisisL-504
- 16 marAnálisisL-503
- 21 febRecepciónR-0104 · 3 517 kg · 23.0 °Bx
- 21 febRecepciónR-0103 · 2 945 kg · 23.2 °Bx
T-03 · acero inoxidablefermentando
TOR26-CA1
Torrontés 2026 · Cafayate (Salta)
Volumen4.600 Lde 5.000 L
Llenado92%
Temperatura13,4 °Cobjetivo 13 °C
°Brix12,4
Curva de fermentación
°Brix°C
25 feb18 mar
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 18 mar | Control de fermentación | °Brix 12,4t °C 13,4AV 0,24pH 3,59AT 7,0 |
| 16 mar | Control de fermentación | °Brix 13,4t °C 13,1AV 0,22pH 3,63AT 6,3 |
Historial de operaciones
- 18 marAnálisisL-506
- 16 marAnálisisL-505
- 25 febRecepciónR-0106 · 3 351 kg · 23.7 °Bx
- 25 febRecepciónR-0105 · 3 726 kg · 23.3 °Bx
T-04 · acero inoxidablefermentando
ROS26-LC1
Rosé de Malbec 2026 · Los Chacayes
Volumen3.900 Lde 5.000 L
Llenado78%
Temperatura14,6 °Cobjetivo 14 °C
°Brix15,2
Curva de fermentación
°Brix°C
2 mar18 mar
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 18 mar | Control de fermentación | °Brix 15,2t °C 14,6AV 0,21pH 3,51AT 6,7 |
| 16 mar | Control de fermentación | °Brix 16,1t °C 13,7AV 0,30pH 3,56AT 6,1 |
Historial de operaciones
- 18 marAnálisisL-508
- 16 marAnálisisL-507
- 2 marRecepciónR-0108 · 2 723 kg · 22.9 °Bx
- 2 marRecepciónR-0107 · 3 186 kg · 22.6 °Bx
T-05 · acero inoxidablefermentando
PN26-GU1
Pinot Noir 2026 · Gualtallary
Volumen6.100 Lde 7.500 L
Llenado81%
Temperatura24,3 °Cobjetivo 25 °C
°Brix4,0
Curva de fermentación
°Brix°C
4 mar18 mar
Órdenes abiertas
- WO-1053Prensado · prensar a 0 °Bxpendiente
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 18 mar | Control de fermentación | °Brix 4,0t °C 24,3AV 0,32pH 3,47AT 5,8 |
| 16 mar | Control de fermentación | °Brix 6,8t °C 25,6AV 0,33pH 3,60AT 6,3 |
Historial de operaciones
- 18 marAnálisisL-510
- 17 marRemontajeWO-1057 · 15 min
- 16 marAnálisisL-509
- 4 marRecepciónR-0110 · 4 033 kg · 23.3 °Bx
- 4 marRecepciónR-0109 · 3 788 kg · 22.8 °Bx
T-06 · acero inoxidablemaceración en frío
MAL26-LC1
Malbec 2026 · Los Chacayes
Volumen6.800 Lde 7.500 L
Llenado91%
Temperatura8,4 °Cobjetivo 8 °C
°Brix25,0
Órdenes abiertas
- WO-1045Inoculación · levadura 25 g/hLpendiente
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 18 mar | Control de fermentación | °Brix 25,0t °C 8,4AV 0,29pH 3,44AT 5,8 |
| 16 mar | Control de fermentación | °Brix 25,0t °C 8,4AV 0,30pH 3,52AT 6,6 |
Historial de operaciones
- 18 marAnálisisL-512
- 16 marRecepciónR-0122 · 4 385 kg · 25.0 °Bx
- 16 marRecepciónR-0121 · 4 333 kg · 25.1 °Bx
- 16 marAnálisisL-511
T-07 · acero inoxidablefermentando
MAL26-GU1
Malbec 2026 · Gualtallary
Volumen8.900 Lde 10.000 L
Llenado89%
Temperatura26,1 °Cobjetivo 27 °C
°Brix14,5
Curva de fermentación
°Brix°C
9 mar18 mar
Órdenes abiertas
- WO-1040Remontaje · 2 veces por día, 20 minen curso
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 18 mar | Control de fermentación | °Brix 14,5t °C 26,1AV 0,25pH 3,59AT 5,7 |
| 16 mar | Control de fermentación | °Brix 17,2t °C 26,9AV 0,25pH 3,71AT 7,1 |
Historial de operaciones
- 18 marAnálisisL-514
- 16 marAnálisisL-513
- 15 marAgregadoWO-1059 · DAP 20 g/hL
- 10 marRecepciónR-0113 · 4 131 kg · 25.1 °Bx
- 9 marRecepciónR-0112 · 3 644 kg · 25.0 °Bx
- 9 marRecepciónR-0111 · 3 635 kg · 25.3 °Bx
T-08 · acero inoxidablefermentando
MAL26-AL1
Malbec 2026 · Paraje Altamira
Volumen9.200 Lde 10.000 L
Llenado92%
Temperatura26,8 °Cobjetivo 27 °C
°Brix21,9
Curva de fermentación
°Brix°C
12 mar18 mar
Órdenes abiertas
- WO-1041Remontaje · 2 veces por día, 15 minpendiente
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 18 mar | Control de fermentación | °Brix 21,9t °C 26,8AV 0,30pH 3,54AT 6,3 |
| 16 mar | Control de fermentación | °Brix 22,9t °C 25,9AV 0,32pH 3,62AT 5,9 |
Historial de operaciones
- 18 marAnálisisL-516
- 16 marAnálisisL-515
- 13 marRecepciónR-0116 · 4 081 kg · 25.1 °Bx
- 13 marInoculaciónWO-1061 · 25 g/hL
- 12 marRecepciónR-0115 · 3 813 kg · 24.8 °Bx
- 12 marRecepciónR-0114 · 3 901 kg · 24.9 °Bx
T-09 · acero inoxidablemaceración en frío
MAL26-VF1
Malbec 2026 · Vista Flores
Volumen8.600 Lde 10.000 L
Llenado86%
Temperatura9,1 °Cobjetivo 8 °C
°Brix24,6
Órdenes abiertas
- WO-1046Inoculación · levadura 25 g/hLpendiente
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 18 mar | Control de fermentación | °Brix 24,6t °C 9,1AV 0,34pH 3,44AT 5,7 |
| 16 mar | Control de fermentación | °Brix 24,6t °C 9,1AV 0,25pH 3,50AT 6,0 |
Historial de operaciones
- 18 marRecepciónR-0125 · 4 022 kg · 24.5 °Bx
- 18 marAnálisisL-518
- 17 marRecepciónR-0124 · 3 440 kg · 24.5 °Bx
- 17 marRecepciónR-0123 · 3 564 kg · 24.7 °Bx
- 16 marAnálisisL-517
T-10 · acero inoxidablevacía
T-10
Vacía, lista para llenar
Volumen0 Lde 10.000 L
Llenado0%
Historial de operaciones
Todavía no hay operaciones.
T-11 · acero inoxidableguarda
MAL25-EST
Malbec 2025
Volumen14.200 Lde 15.000 L
Llenado95%
Temperatura14,0 °C
Órdenes abiertas
- WO-1048Trasiego · trasiego a P-02pendiente
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 14 mar | Análisis completo de vino | Alcohol 13,2pH 3,64AT 5,7AV 0,46SO₂ libre 26SO₂ total 105Málico 0,10Azúcar res. 1,7 |
Historial de operaciones
- 14 marAnálisisL-519
- 11 febAgregadoSO₂ 3 g/hL
- 18 dicTrasiegoMAL25-EST
T-12 · acero inoxidableguarda
MAL25-EST
Malbec 2025
Volumen13.800 Lde 15.000 L
Llenado92%
Temperatura14,0 °C
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 14 mar | Análisis completo de vino | Alcohol 13,6pH 3,64AT 6,2AV 0,44SO₂ libre 34SO₂ total 76Málico 0,17Azúcar res. 1,8 |
Historial de operaciones
- 14 marAnálisisL-520
- 11 febAgregadoSO₂ 3 g/hL
- 18 dicTrasiegoMAL25-EST
T-13 · acero inoxidablevacía
T-13
Vacía, lista para llenar
Volumen0 Lde 15.000 L
Llenado0%
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 18 mar | Mosto en recepción | °Brix 25,4pH 3,69AT 6,0YAN 142 |
Historial de operaciones
- 18 marAnálisisL-534
- 17 marPreparación de vasijaWO-1052 · SO₂ 5 g/hL
T-14 · acero inoxidableguarda
CS25-CE1
Cabernet Sauvignon 2025
T-14 (CS25-CE1): SO₂ libre por debajo del mínimo
Volumen11.000 Lde 15.000 L
Llenado73%
Temperatura15,0 °C
Órdenes abiertas
- WO-1047Agregado · sulfitado: SO₂ 3 g/hLpendiente
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 13 mar | Análisis completo de vino | Alcohol 13,9pH 3,57AT 6,3AV 0,45SO₂ libre 14SO₂ total 99Málico 0,14Azúcar res. 2,0 |
Historial de operaciones
- 13 marAnálisisL-521
- 11 febAgregadoSO₂ 3 g/hL
- 18 dicTrasiegoCS25-CE1
T-15 · acero inoxidableguarda
SEM25-GU1
Sémillon 2025
Volumen2.400 Lde 7.500 L
Llenado32%
Temperatura12,0 °C
Órdenes abiertas
- WO-1055Filtrado · filtrado para fraccionar, 0.45 µmpendiente
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 18 mar | Pre-fraccionamiento | pendiente |
| 15 mar | Análisis completo de vino | Alcohol 12,6pH 3,77AT 5,4AV 0,37SO₂ libre 27SO₂ total 80Málico 0,13Azúcar res. 1,7 |
Historial de operaciones
- 15 marAnálisisL-522
- 11 febAgregadoSO₂ 3 g/hL
- 18 dicTrasiegoSEM25-GU1
T-16 · acero inoxidableen limpieza
T-16
Vacía, lista para llenar
Volumen0 Lde 7.500 L
Llenado0%
Órdenes abiertas
- WO-1051Limpieza · limpieza CIPen curso
Historial de operaciones
Todavía no hay operaciones.
T-17 · acero inoxidablefermentando
MAL26-CO1
Malbec 2026 · La Consulta
T-17 (MAL26-CO1): temperatura de fermentación por encima del objetivo
Volumen8.700 Lde 10.000 L
Llenado87%
Temperatura31,4 °Cobjetivo 28 °C
°Brix11,6
Curva de fermentación
°Brix°C
10 mar18 mar
Órdenes abiertas
- WO-1042Control de temperatura · enfriar a 26 °Cvencida
- WO-1060Muestra al laboratorio · análisis urgente: VAen curso
- WO-1043Agregado · nutriente: DAP 20 g/hLpendiente
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 18 mar | Control de fermentación | pendiente |
| 18 mar | Control de fermentación | °Brix 11,6t °C 31,4AV 0,68pH 3,74AT 7,0 |
| 16 mar | Control de fermentación | °Brix 15,8t °C 28,3AV 0,30pH 3,42AT 6,5 |
Historial de operaciones
- 18 marAnálisisL-524
- 16 marAnálisisL-523
- 11 marRecepciónR-0119 · 4 037 kg · 25.6 °Bx
- 10 marRecepciónR-0118 · 3 604 kg · 25.9 °Bx
- 10 marRecepciónR-0117 · 3 513 kg · 25.8 °Bx
T-18 · acero inoxidablevacía
T-18
Vacía, lista para llenar
Volumen0 Lde 10.000 L
Llenado0%
Historial de operaciones
Todavía no hay operaciones.
T-19 · acero inoxidableguarda
ROS25-LC1
Rosé de Malbec 2025
Volumen1.800 Lde 5.000 L
Llenado36%
Temperatura10,0 °C
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 7 mar | Análisis completo de vino | Alcohol 12,6pH 3,73AT 5,6AV 0,43SO₂ libre 31SO₂ total 99Málico 0,15Azúcar res. 1,9 |
Historial de operaciones
- 15 marTrasiegoWO-1058 · T-19
- 7 marAnálisisL-525
- 11 febAgregadoSO₂ 3 g/hL
- 18 dicTrasiegoROS25-LC1
T-20 · acero inoxidablevacía
T-20
Vacía, lista para llenar
Volumen0 Lde 5.000 L
Llenado0%
Historial de operaciones
Todavía no hay operaciones.
H-01 · huevo de concretocrianza
MAL25-GU2
Malbec 2025
Volumen1.950 Lde 2.000 L
Llenado98%
Temperatura16,0 °C
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 8 mar | Análisis completo de vino | Alcohol 14,4pH 3,63AT 5,2AV 0,39SO₂ libre 28SO₂ total 98Málico 0,08Azúcar res. 1,5 |
Historial de operaciones
- 8 marAnálisisL-526
- 11 febAgregadoSO₂ 3 g/hL
- 18 dicTrasiegoMAL25-GU2
H-02 · huevo de concretocrianza
CF25-LC1
Cabernet Franc 2025
Volumen1.980 Lde 2.000 L
Llenado99%
Temperatura16,0 °C
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 11 mar | Análisis completo de vino | Alcohol 13,9pH 3,67AT 5,2AV 0,51SO₂ libre 32SO₂ total 72Málico 0,13Azúcar res. 2,3 |
Historial de operaciones
- 11 marAnálisisL-527
- 11 febAgregadoSO₂ 3 g/hL
- 18 dicTrasiegoCF25-LC1
H-03 · huevo de concretofermentando
MAL26-LC7
Malbec 2026 · Los Chacayes
Volumen1.700 Lde 2.000 L
Llenado85%
Temperatura25,2 °Cobjetivo 26 °C
°Brix16,0
Curva de fermentación
°Brix°C
11 mar18 mar
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 18 mar | Control de fermentación | °Brix 16,0t °C 25,2AV 0,25pH 3,66AT 5,4 |
| 16 mar | Control de fermentación | °Brix 19,1t °C 26,5AV 0,22pH 3,58AT 5,9 |
Historial de operaciones
- 18 marBazuqueoWO-1044 · 3×
- 18 marAnálisisL-529
- 16 marAnálisisL-528
- 11 marRecepciónR-0120 · 2 179 kg · 24.8 °Bx
H-04 · huevo de concretovacía
H-04
Vacía, lista para llenar
Volumen0 Lde 2.000 L
Llenado0%
Historial de operaciones
Todavía no hay operaciones.
P-01 · pileta de cementoguarda
MAL25-EST
Malbec 2025
Volumen18.500 Lde 20.000 L
Llenado92%
Temperatura15,0 °C
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 8 mar | Análisis completo de vino | Alcohol 13,9pH 3,68AT 6,3AV 0,37SO₂ libre 31SO₂ total 83Málico 0,14Azúcar res. 2,1 |
Historial de operaciones
- 8 marAnálisisL-530
- 11 febAgregadoSO₂ 3 g/hL
- 18 dicTrasiegoMAL25-EST
P-02 · pileta de cementovacía
P-02
Vacía, lista para llenar
Volumen0 Lde 20.000 L
Llenado0%
Historial de operaciones
Todavía no hay operaciones.
B-S1 · barricas 225 Lcrianza
MALR25-LC
Malbec 2025
Volumen31.440 Lde 31.500 L
Llenado100%
Temperatura15,5 °C
Órdenes abiertas
- WO-1049Relleno · relleno de barricas, ≈60 Lpendiente
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 13 mar | Análisis completo de vino | Alcohol 13,5pH 3,58AT 5,3AV 0,52SO₂ libre 32SO₂ total 70Málico 0,09Azúcar res. 1,5 |
Historial de operaciones
- 13 marAnálisisL-531
- 11 febAgregadoSO₂ 3 g/hL
- 18 dicTrasiegoMALR25-LC
B-S2 · barricas 225 Lcrianza
CF25-LC2
Cabernet Franc 2025
Volumen13.475 Lde 13.500 L
Llenado100%
Temperatura15,5 °C
Órdenes abiertas
- WO-1050Relleno · relleno de barricas, ≈25 Lpendiente
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 7 mar | Análisis completo de vino | Alcohol 13,7pH 3,78AT 5,3AV 0,38SO₂ libre 26SO₂ total 83Málico 0,16Azúcar res. 2,2 |
Historial de operaciones
- 7 marAnálisisL-532
- 11 febAgregadoSO₂ 3 g/hL
- 18 dicTrasiegoCF25-LC2
B-S3 · barricas 225 Lcrianza
BLD24-FM
Gran Corte 2024
Volumen10.760 Lde 10.800 L
Llenado100%
Temperatura15,0 °C
Órdenes abiertas
- WO-1054Corte · prueba de corte MAL 70 / CF 20 / PV 10pendiente
Análisis
| Fecha | Panel | Resultados |
|---|---|---|
| 12 mar | Análisis completo de vino | Alcohol 13,0pH 3,66AT 6,0AV 0,41SO₂ libre 33SO₂ total 102Málico 0,14Azúcar res. 1,4 |
Historial de operaciones
- 12 marAnálisisL-533
- 11 febAgregadoSO₂ 3 g/hL
- 18 dicTrasiegoBLD24-FM
B-S4 · barricas 225 Lvacía
B-S4
Vacía, lista para llenar
Volumen0 Lde 8.100 L
Llenado0%
Historial de operaciones
Todavía no hay operaciones.