Demo con datos ficticios
MES · producción
Laboratorio
Análisis por lote, con los desvíos resaltados.
Análisis36
pendiente2
Desvíos2
Lotes controlados21
| Resultados | ||
|---|---|---|
| SEM25-GU118 mar · T-15 · Sémillon | esperando resultado | pendiente |
| MAL26-CO118 mar · T-17 · Malbec | esperando resultado | pendiente |
| MAL26-GU218 mar · T-13 · Malbec | °Brix 25,4pH 3,69 | hecho |
| MAL26-LC718 mar · H-03 · Malbec | °Brix 16,0t °C 25,2AV 0,25pH 3,66 | hecho |
| MAL26-CO118 mar · T-17 · Malbec | °Brix 11,6t °C 31,4AV 0,68pH 3,74 | fuera de rango |
| MAL26-VF118 mar · T-09 · Malbec | °Brix 24,6t °C 9,1AV 0,34pH 3,44 | hecho |
| MAL26-AL118 mar · T-08 · Malbec | °Brix 21,9t °C 26,8AV 0,30pH 3,54 | hecho |
| MAL26-GU118 mar · T-07 · Malbec | °Brix 14,5t °C 26,1AV 0,25pH 3,59 | hecho |
| MAL26-LC118 mar · T-06 · Malbec | °Brix 25,0t °C 8,4AV 0,29pH 3,44 | hecho |
| PN26-GU118 mar · T-05 · Pinot Noir | °Brix 4,0t °C 24,3AV 0,32pH 3,47 | hecho |
| ROS26-LC118 mar · T-04 · Rosé de Malbec | °Brix 15,2t °C 14,6AV 0,21pH 3,51 | hecho |
| TOR26-CA118 mar · T-03 · Torrontés | °Brix 12,4t °C 13,4AV 0,24pH 3,59 | hecho |
| CHA26-GU218 mar · T-02 · Chardonnay | °Brix 6,1t °C 15,1AV 0,29pH 3,47 | hecho |
| CHA26-GU118 mar · T-01 · Chardonnay | °Brix 9,8t °C 14,2AV 0,31pH 3,52 | hecho |
| MAL26-LC716 mar · H-03 · Malbec | °Brix 19,1t °C 26,5AV 0,22pH 3,58 | hecho |
| MAL26-CO116 mar · T-17 · Malbec | °Brix 15,8t °C 28,3AV 0,30pH 3,42 | hecho |
| MAL26-VF116 mar · T-09 · Malbec | °Brix 24,6t °C 9,1AV 0,25pH 3,50 | hecho |
| MAL26-AL116 mar · T-08 · Malbec | °Brix 22,9t °C 25,9AV 0,32pH 3,62 | hecho |
| MAL26-GU116 mar · T-07 · Malbec | °Brix 17,2t °C 26,9AV 0,25pH 3,71 | hecho |
| MAL26-LC116 mar · T-06 · Malbec | °Brix 25,0t °C 8,4AV 0,30pH 3,52 | hecho |
| PN26-GU116 mar · T-05 · Pinot Noir | °Brix 6,8t °C 25,6AV 0,33pH 3,60 | hecho |
| ROS26-LC116 mar · T-04 · Rosé de Malbec | °Brix 16,1t °C 13,7AV 0,30pH 3,56 | hecho |
| TOR26-CA116 mar · T-03 · Torrontés | °Brix 13,4t °C 13,1AV 0,22pH 3,63 | hecho |
| CHA26-GU216 mar · T-02 · Chardonnay | °Brix 7,4t °C 14,9AV 0,26pH 3,70 | hecho |
| CHA26-GU116 mar · T-01 · Chardonnay | °Brix 10,7t °C 14,5AV 0,24pH 3,70 | hecho |
| SEM25-GU115 mar · T-15 · Sémillon | Alcohol 12,6pH 3,77AV 0,37SO₂ libre 27 | hecho |
| MAL25-EST14 mar · T-12 · Malbec | Alcohol 13,6pH 3,64AV 0,44SO₂ libre 34 | hecho |
| MAL25-EST14 mar · T-11 · Malbec | Alcohol 13,2pH 3,64AV 0,46SO₂ libre 26 | hecho |
| MALR25-LC13 mar · B-S1 · Malbec | Alcohol 13,5pH 3,58AV 0,52SO₂ libre 32 | hecho |
| CS25-CE113 mar · T-14 · Cabernet Sauvignon | Alcohol 13,9pH 3,57AV 0,45SO₂ libre 14 | fuera de rango |
| BLD24-FM12 mar · B-S3 · Gran Corte | Alcohol 13,0pH 3,66AV 0,41SO₂ libre 33 | hecho |
| CF25-LC111 mar · H-02 · Cabernet Franc | Alcohol 13,9pH 3,67AV 0,51SO₂ libre 32 | hecho |
| MAL25-EST8 mar · P-01 · Malbec | Alcohol 13,9pH 3,68AV 0,37SO₂ libre 31 | hecho |
| MAL25-GU28 mar · H-01 · Malbec | Alcohol 14,4pH 3,63AV 0,39SO₂ libre 28 | hecho |
| CF25-LC27 mar · B-S2 · Cabernet Franc | Alcohol 13,7pH 3,78AV 0,38SO₂ libre 26 | hecho |
| ROS25-LC17 mar · T-19 · Rosé de Malbec | Alcohol 12,6pH 3,73AV 0,43SO₂ libre 31 | hecho |
Rangos: acidez volátil ≤ 0,6 g/L, SO₂ libre ≥ 25 mg/L, pH ≤ 3,9. Lo que se sale se resalta y aparece en el resumen.
L-536pendiente
Pre-fraccionamiento · SEM25-GU1
T-15 · Sémillon · 18 mar 2026 · Sofía Arce
La muestra ya se tomó, faltan cargar los resultados.
L-535pendiente
Control de fermentación · MAL26-CO1
T-17 · Malbec · 18 mar 2026 · Sofía Arce
La muestra ya se tomó, faltan cargar los resultados.
L-534hecho
Mosto en recepción · MAL26-GU2
T-13 · Malbec · 18 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 25,4 | — |
| pH | 3,69 | ≤ 3,9 |
| AT | 6,0 | 5–7,5 g/L |
| YAN | 142 | > 140 mg/L |
L-529hecho
Control de fermentación · MAL26-LC7
H-03 · Malbec · 18 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 16,0 | — |
| t °C | 25,2 | — |
| AV | 0,25 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,66 | ≤ 3,9 |
| AT | 5,4 | 5–7,5 g/L |
L-524fuera de rango
Control de fermentación · MAL26-CO1
T-17 · Malbec · 18 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 11,6 | — |
| t °C | 31,4 | — |
| AV | 0,68 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,74 | ≤ 3,9 |
| AT | 7,0 | 5–7,5 g/L |
Acidez volátil por encima de 0,6 g/L: señal de actividad bacteriana. Hay que controlar temperatura y SO₂.
L-518hecho
Control de fermentación · MAL26-VF1
T-09 · Malbec · 18 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 24,6 | — |
| t °C | 9,1 | — |
| AV | 0,34 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,44 | ≤ 3,9 |
| AT | 5,7 | 5–7,5 g/L |
L-516hecho
Control de fermentación · MAL26-AL1
T-08 · Malbec · 18 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 21,9 | — |
| t °C | 26,8 | — |
| AV | 0,30 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,54 | ≤ 3,9 |
| AT | 6,3 | 5–7,5 g/L |
L-514hecho
Control de fermentación · MAL26-GU1
T-07 · Malbec · 18 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 14,5 | — |
| t °C | 26,1 | — |
| AV | 0,25 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,59 | ≤ 3,9 |
| AT | 5,7 | 5–7,5 g/L |
L-512hecho
Control de fermentación · MAL26-LC1
T-06 · Malbec · 18 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 25,0 | — |
| t °C | 8,4 | — |
| AV | 0,29 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,44 | ≤ 3,9 |
| AT | 5,8 | 5–7,5 g/L |
L-510hecho
Control de fermentación · PN26-GU1
T-05 · Pinot Noir · 18 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 4,0 | — |
| t °C | 24,3 | — |
| AV | 0,32 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,47 | ≤ 3,9 |
| AT | 5,8 | 5–7,5 g/L |
L-508hecho
Control de fermentación · ROS26-LC1
T-04 · Rosé de Malbec · 18 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 15,2 | — |
| t °C | 14,6 | — |
| AV | 0,21 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,51 | ≤ 3,9 |
| AT | 6,7 | 5–7,5 g/L |
L-506hecho
Control de fermentación · TOR26-CA1
T-03 · Torrontés · 18 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 12,4 | — |
| t °C | 13,4 | — |
| AV | 0,24 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,59 | ≤ 3,9 |
| AT | 7,0 | 5–7,5 g/L |
L-504hecho
Control de fermentación · CHA26-GU2
T-02 · Chardonnay · 18 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 6,1 | — |
| t °C | 15,1 | — |
| AV | 0,29 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,47 | ≤ 3,9 |
| AT | 6,9 | 5–7,5 g/L |
L-502hecho
Control de fermentación · CHA26-GU1
T-01 · Chardonnay · 18 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 9,8 | — |
| t °C | 14,2 | — |
| AV | 0,31 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,52 | ≤ 3,9 |
| AT | 5,5 | 5–7,5 g/L |
L-528hecho
Control de fermentación · MAL26-LC7
H-03 · Malbec · 16 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 19,1 | — |
| t °C | 26,5 | — |
| AV | 0,22 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,58 | ≤ 3,9 |
| AT | 5,9 | 5–7,5 g/L |
L-523hecho
Control de fermentación · MAL26-CO1
T-17 · Malbec · 16 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 15,8 | — |
| t °C | 28,3 | — |
| AV | 0,30 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,42 | ≤ 3,9 |
| AT | 6,5 | 5–7,5 g/L |
L-517hecho
Control de fermentación · MAL26-VF1
T-09 · Malbec · 16 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 24,6 | — |
| t °C | 9,1 | — |
| AV | 0,25 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,50 | ≤ 3,9 |
| AT | 6,0 | 5–7,5 g/L |
L-515hecho
Control de fermentación · MAL26-AL1
T-08 · Malbec · 16 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 22,9 | — |
| t °C | 25,9 | — |
| AV | 0,32 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,62 | ≤ 3,9 |
| AT | 5,9 | 5–7,5 g/L |
L-513hecho
Control de fermentación · MAL26-GU1
T-07 · Malbec · 16 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 17,2 | — |
| t °C | 26,9 | — |
| AV | 0,25 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,71 | ≤ 3,9 |
| AT | 7,1 | 5–7,5 g/L |
L-511hecho
Control de fermentación · MAL26-LC1
T-06 · Malbec · 16 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 25,0 | — |
| t °C | 8,4 | — |
| AV | 0,30 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,52 | ≤ 3,9 |
| AT | 6,6 | 5–7,5 g/L |
L-509hecho
Control de fermentación · PN26-GU1
T-05 · Pinot Noir · 16 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 6,8 | — |
| t °C | 25,6 | — |
| AV | 0,33 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,60 | ≤ 3,9 |
| AT | 6,3 | 5–7,5 g/L |
L-507hecho
Control de fermentación · ROS26-LC1
T-04 · Rosé de Malbec · 16 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 16,1 | — |
| t °C | 13,7 | — |
| AV | 0,30 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,56 | ≤ 3,9 |
| AT | 6,1 | 5–7,5 g/L |
L-505hecho
Control de fermentación · TOR26-CA1
T-03 · Torrontés · 16 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 13,4 | — |
| t °C | 13,1 | — |
| AV | 0,22 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,63 | ≤ 3,9 |
| AT | 6,3 | 5–7,5 g/L |
L-503hecho
Control de fermentación · CHA26-GU2
T-02 · Chardonnay · 16 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 7,4 | — |
| t °C | 14,9 | — |
| AV | 0,26 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,70 | ≤ 3,9 |
| AT | 5,6 | 5–7,5 g/L |
L-501hecho
Control de fermentación · CHA26-GU1
T-01 · Chardonnay · 16 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| °Brix | 10,7 | — |
| t °C | 14,5 | — |
| AV | 0,24 | ≤ 0,6 g/L |
| pH | 3,70 | ≤ 3,9 |
| AT | 6,7 | 5–7,5 g/L |
L-522hecho
Análisis completo de vino · SEM25-GU1
T-15 · Sémillon · 15 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| Alcohol | 12,6 | — |
| pH | 3,77 | ≤ 3,9 |
| AT | 5,4 | 5–7,5 g/L |
| AV | 0,37 | ≤ 0,6 g/L |
| SO₂ libre | 27 | ≥ 25 mg/L |
| SO₂ total | 80 | ≤ 150 mg/L |
| Málico | 0,13 | < 0,3 g/L |
| Azúcar res. | 1,7 | < 4 g/L |
L-520hecho
Análisis completo de vino · MAL25-EST
T-12 · Malbec · 14 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| Alcohol | 13,6 | — |
| pH | 3,64 | ≤ 3,9 |
| AT | 6,2 | 5–7,5 g/L |
| AV | 0,44 | ≤ 0,6 g/L |
| SO₂ libre | 34 | ≥ 25 mg/L |
| SO₂ total | 76 | ≤ 150 mg/L |
| Málico | 0,17 | < 0,3 g/L |
| Azúcar res. | 1,8 | < 4 g/L |
L-519hecho
Análisis completo de vino · MAL25-EST
T-11 · Malbec · 14 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| Alcohol | 13,2 | — |
| pH | 3,64 | ≤ 3,9 |
| AT | 5,7 | 5–7,5 g/L |
| AV | 0,46 | ≤ 0,6 g/L |
| SO₂ libre | 26 | ≥ 25 mg/L |
| SO₂ total | 105 | ≤ 150 mg/L |
| Málico | 0,10 | < 0,3 g/L |
| Azúcar res. | 1,7 | < 4 g/L |
L-531hecho
Análisis completo de vino · MALR25-LC
B-S1 · Malbec · 13 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| Alcohol | 13,5 | — |
| pH | 3,58 | ≤ 3,9 |
| AT | 5,3 | 5–7,5 g/L |
| AV | 0,52 | ≤ 0,6 g/L |
| SO₂ libre | 32 | ≥ 25 mg/L |
| SO₂ total | 70 | ≤ 150 mg/L |
| Málico | 0,09 | < 0,3 g/L |
| Azúcar res. | 1,5 | < 4 g/L |
L-521fuera de rango
Análisis completo de vino · CS25-CE1
T-14 · Cabernet Sauvignon · 13 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| Alcohol | 13,9 | — |
| pH | 3,57 | ≤ 3,9 |
| AT | 6,3 | 5–7,5 g/L |
| AV | 0,45 | ≤ 0,6 g/L |
| SO₂ libre | 14 | ≥ 25 mg/L |
| SO₂ total | 99 | ≤ 150 mg/L |
| Málico | 0,14 | < 0,3 g/L |
| Azúcar res. | 2,0 | < 4 g/L |
SO₂ libre por debajo de 25 mg/L: el vino queda poco protegido contra la oxidación. Hay que sulfitar.
L-533hecho
Análisis completo de vino · BLD24-FM
B-S3 · Gran Corte · 12 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| Alcohol | 13,0 | — |
| pH | 3,66 | ≤ 3,9 |
| AT | 6,0 | 5–7,5 g/L |
| AV | 0,41 | ≤ 0,6 g/L |
| SO₂ libre | 33 | ≥ 25 mg/L |
| SO₂ total | 102 | ≤ 150 mg/L |
| Málico | 0,14 | < 0,3 g/L |
| Azúcar res. | 1,4 | < 4 g/L |
L-527hecho
Análisis completo de vino · CF25-LC1
H-02 · Cabernet Franc · 11 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| Alcohol | 13,9 | — |
| pH | 3,67 | ≤ 3,9 |
| AT | 5,2 | 5–7,5 g/L |
| AV | 0,51 | ≤ 0,6 g/L |
| SO₂ libre | 32 | ≥ 25 mg/L |
| SO₂ total | 72 | ≤ 150 mg/L |
| Málico | 0,13 | < 0,3 g/L |
| Azúcar res. | 2,3 | < 4 g/L |
L-530hecho
Análisis completo de vino · MAL25-EST
P-01 · Malbec · 8 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| Alcohol | 13,9 | — |
| pH | 3,68 | ≤ 3,9 |
| AT | 6,3 | 5–7,5 g/L |
| AV | 0,37 | ≤ 0,6 g/L |
| SO₂ libre | 31 | ≥ 25 mg/L |
| SO₂ total | 83 | ≤ 150 mg/L |
| Málico | 0,14 | < 0,3 g/L |
| Azúcar res. | 2,1 | < 4 g/L |
L-526hecho
Análisis completo de vino · MAL25-GU2
H-01 · Malbec · 8 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| Alcohol | 14,4 | — |
| pH | 3,63 | ≤ 3,9 |
| AT | 5,2 | 5–7,5 g/L |
| AV | 0,39 | ≤ 0,6 g/L |
| SO₂ libre | 28 | ≥ 25 mg/L |
| SO₂ total | 98 | ≤ 150 mg/L |
| Málico | 0,08 | < 0,3 g/L |
| Azúcar res. | 1,5 | < 4 g/L |
L-532hecho
Análisis completo de vino · CF25-LC2
B-S2 · Cabernet Franc · 7 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| Alcohol | 13,7 | — |
| pH | 3,78 | ≤ 3,9 |
| AT | 5,3 | 5–7,5 g/L |
| AV | 0,38 | ≤ 0,6 g/L |
| SO₂ libre | 26 | ≥ 25 mg/L |
| SO₂ total | 83 | ≤ 150 mg/L |
| Málico | 0,16 | < 0,3 g/L |
| Azúcar res. | 2,2 | < 4 g/L |
L-525hecho
Análisis completo de vino · ROS25-LC1
T-19 · Rosé de Malbec · 7 mar 2026 · Sofía Arce
| Parámetro | Valor | Rango |
|---|---|---|
| Alcohol | 12,6 | — |
| pH | 3,73 | ≤ 3,9 |
| AT | 5,6 | 5–7,5 g/L |
| AV | 0,43 | ≤ 0,6 g/L |
| SO₂ libre | 31 | ≥ 25 mg/L |
| SO₂ total | 99 | ≤ 150 mg/L |
| Málico | 0,15 | < 0,3 g/L |
| Azúcar res. | 1,9 | < 4 g/L |